[发明专利]一种膳食营养餐及其制备方法

摘要

本发明公开了一种膳食营养餐及其制备方法，属于食品加工技术领域，所述膳食营养餐包括入味海参和汤汁，所述入味海参和汤汁由泡发海参和以下原料按比例熬制而成：泡发海参800‑900份、藏红花4‑6份、石斛5‑8份、枸杞子3‑4份、银耳10‑15份、沙参5‑8份、山楂干1‑2份、水4000‑4500份。本发明提供的膳食营养餐及其制备方法，将海参与藏红花、石斛、枸杞子、银耳、沙参、山楂干合理配伍，优化了营养结构，具有改善身体机能的作用；得到的入味海参和汤汁味道温和清香，海参也不会出现脱皮、掉渣、黏烂现象，并且各原料经处理后营养成分易于吸收；烹调过程工业化，食用便捷，适应快节奏的生活要求。