[发明专利]一种高茶藨子酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 202110063175.7 | 申请日： | 2021-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN112826081A | 公开（公告）日： | 2021-05-25 |
| 发明（设计）人： | 巴哈尔古丽·黄尔汗 | 申请（专利权）人： | 巴哈尔古丽·黄尔汗 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京鼎佳达知识产权代理事务所(普通合伙) 11348 | 代理人： | 孟阿妮;张小勇 |
| 地址： | 836500 新疆维吾尔自治区阿勒泰*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明为一种高茶藨子酵素及其制备方法。一种高茶藨子酵素的制备方法，包括：(1)将高茶藨子进行破碎处理，得果汁；(2)向所述的果汁中加入酵母膏、硫酸镁、硫酸铵、磷酸二氢钾和氯化锌，灭菌，得发酵基质；(3)复合发酵：向所述的发酵基质中接种葡萄酒酵母粉制剂，进行第一次发酵后，接种干酪乳杆菌发酵剂，进行第二次发酵，再在7～9℃下，静置20～24h后，过滤，得发酵液；(4)将所述的发酵液冷冻干燥，得所述的高茶藨子酵素。本发明所述的一种高茶藨子酵素及其制备方法，原料源于自然，营养丰富，工艺简单，产量高，制备高茶藨子酵素口感好、香气浓郁、营养成分含量高、色泽度均匀，活性成分活性好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高茶藨子 酵素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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