[发明专利]一种无菌豆腐的生产设备及生产工艺有效
| 申请号： | 202110064502.0 | 申请日： | 2021-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN112674281B | 公开（公告）日： | 2023-10-24 |
| 发明（设计）人： | 张洪强;秦传军 | 申请（专利权）人： | 上海漫牧科技有限公司;陕西漫牧科技有限公司 |
| 主分类号： | B04B1/20 | 分类号： | B04B1/20;A23L11/45 |
| 代理公司： | 广东灵顿知识产权代理事务所(普通合伙) 44558 | 代理人： | 梁鹤鸣 |
| 地址： | 201400 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种无菌豆腐的生产设备及生产工艺，包括，收豆及储存、大豆处理、磨浆、浆渣分离：通过双路卧式离心设备对精磨机出来的物料进行分离，得到豆浆和豆渣，在豆渣中再加入热水、脱气、超高温杀菌、降温：豆浆通过换热器升温至65‑75℃进入脱气机组内进行脱气处理，脱气后的豆浆经输送泵送至超高温杀菌系统，通过无菌管路送至无菌灌装机系统；无菌在线添加凝固剂：经过超高温杀菌的豆浆在无菌灌装机系统前的管路上在线添加凝固剂、无菌灌装、升温、降温及储存：灌装后的产品进入杀菌隧道，控制杀菌隧道温度在90±1℃，在杀菌隧道内输送50‑60Min，然后进入冷却隧道将产品温度降到25℃，通过该工艺可以使得保质期显著增长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 无菌 豆腐 生产 设备 生产工艺 | ||
【主权项】：
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