[发明专利]一种风干牛肉制备方法在审
| 申请号： | 202110076577.0 | 申请日： | 2021-01-20 |
| 公开（公告）号： | CN112841541A | 公开（公告）日： | 2021-05-28 |
| 发明（设计）人： | 司武金;易辉 | 申请（专利权）人： | 安徽蒸小皖餐饮有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/70 |
| 代理公司： | 合肥律众知识产权代理有限公司 34147 | 代理人： | 殷娟 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市庐阳工业园时*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种风干牛肉制备方法，包括以下步骤：鲜牛肉处理，沿着平行于牛肉组织纤维方向切粗条；腌制，将牛肉条与腌制配料混合并码放至洁净干燥的陶瓷缸中，静置腌制3—5天；风干，包装，检验，缓化，备料，蒸制，按份包装，出餐；本发明的风干牛肉，一方面确保牛肉具有腌制、风干的口感，同时避免了牛肉口感硬难以咀嚼的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风干 牛肉 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽蒸小皖餐饮有限公司，未经安徽蒸小皖餐饮有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110076577.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
