[发明专利]一种赶黄草茶及其加工方法有效
| 申请号： | 202110082158.8 | 申请日： | 2021-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN112753821B | 公开（公告）日： | 2022-02-22 |
| 发明（设计）人： | 段飞霞;贾利蓉;周川源;王星月;曾里 | 申请（专利权）人： | 四川大学;四川醇香茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京超凡宏宇专利代理事务所(特殊普通合伙) 11463 | 代理人： | 覃蛟 |
| 地址： | 610000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种赶黄草茶及其加工方法，属于食品技术领域。赶黄草茶的加工方法包括以下步骤：将揉捻后的赶黄草叶进行两次干燥；第一次干燥于230‑260℃以及50‑60转/min的条件下干燥至赶黄草叶的干度为55％‑75％；第二次干燥于85‑95℃以及38‑45转/min的条件下干燥至赶黄草叶的干度为80％‑90％。或者，将蒸青后的赶黄草茎于140‑160℃以及50‑55转/min的条件下进行炒制。上述加工方法所提供的干燥过程不仅能够降低微生物含量，同时还能使赶黄草茶中含有较高含量的黄酮类物质。经上述加工方法得到的赶黄草茶不仅具有较好的口感，同时还具有一定的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 赶黄草茶 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
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