[发明专利]一鸡两吃的制作方法在审
| 申请号： | 202110084897.0 | 申请日： | 2021-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN112841552A | 公开（公告）日： | 2021-05-28 |
| 发明（设计）人： | 冯运富;冯飞;田孝伍;李秀林;王承恩 | 申请（专利权）人： | 焦作新月季苑大酒店有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L23/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 焦作市科彤知识产权代理事务所(普通合伙) 41133 | 代理人： | 聂智良 |
| 地址： | 454150 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，公开了一鸡两吃的制作方法，该制作方法包括：1)将鸡宰杀，分离出鸡肉和鸡架；2)将鸡肉斩十字花刀，再切成鸡肉块，鸡肉块去腥备用；3)将鸡肉块放入腌料汁中拌匀，腌制；4)将鸡架剁块，然后入锅汆水去除血沫，洗净后放入砂锅中，加入纯净水、怀牛膝，炖制40分钟，加入山药块，炖至山药块八成熟，调味制得鸡汤；5)将处理好的香菇摆入餐具内铺底，再放入腌制好的鸡肉块，整好形蒸制15分钟；6)将山药块捞出，摆放在蒸好的鸡肉块上，撒上枸杞，再蒸制5分钟；7)将上海青菜心汆水至七成熟，摆放在鸡肉块上作为点缀，制得蒸鸡肉。该方法制得的蒸鸡肉和鸡汤可同时满足广大消费者的口味和营养需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一鸡两吃 制作方法 | ||
【主权项】：
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