[发明专利]一种植物酵素粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202110085743.3 | 申请日： | 2021-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN112674331A | 公开（公告）日： | 2021-04-20 |
| 发明（设计）人： | 杨锁华;王霞;王旭;金世嘉;许慈雪 | 申请（专利权）人： | 生合生物科技（扬州）有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 南京天翼专利代理有限责任公司 32112 | 代理人： | 查俊奎;奚铭 |
| 地址： | 225100 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种植物酵素粉及其制备方法，包括如下步骤：1）制备浓缩果蔬汁：将浓缩芒果汁、浓缩菠萝汁和浓缩胡萝卜汁混合，后均质处理即得浓缩果蔬汁；2）灭菌：将步骤1）中制得的浓缩果蔬汁采用微波灭菌法进行灭菌处理；3）接菌发酵：将步骤2）灭菌后的浓缩果蔬汁接入乳酸菌冻干粉，搅拌后发酵形成发酵液：将步骤3）中制得的发酵液中加入麦芽糊精，后搅拌使麦芽糊精充分溶解，制备成均匀的调配液；5）喷雾干燥：将步骤4）制得的调配液进行喷雾干燥处理，获得植物酵素粉；本发明制备的植物酵素粉可供给市场对于制作植物酵素食品所需的植物酵素粉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 酵素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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