[发明专利]一种功能食用油及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202110086361.2 | 申请日： | 2021-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN112772731A | 公开（公告）日： | 2021-05-11 |
| 发明（设计）人： | 曾哲灵;曾桂炳;欧阳振;杨博;余平;夏佳恒;马毛毛;万冬满;罗苗;曾诚;文学方 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 南昌朗科知识产权代理事务所(普通合伙) 36134 | 代理人： | 郭毅力 |
| 地址： | 330031 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 一种功能食用油及其制备方法和应用，所述的功能食用油由中碳链甘油酯、亚油酸类油脂、亚麻酸类油脂进行三元酯交换而构成；以脂肪酸质量计，中碳链甘油酯中的中碳链脂肪酸与亚油酸类油脂和亚麻酸类油脂中的长碳链脂肪酸质量比为2.3～4.0、且长碳链脂肪酸中的亚油酸与亚麻酸质量比为0.5～1.0。食品中加入量≥18.00％。本发明功能食用油能显著改善体内糖脂代谢紊乱、平衡补充体内必需和功能脂肪酸、快速补充能量、凝固点低于7.5℃，可满足消费者，尤其是超重、肥胖、脂肪肝、高血脂、高血糖、高血压、高血粘稠度、高尿酸血症、高胰岛素血症等代谢综合症患者及运动员的饮食和营养需求，可以广泛地应用于食品和特殊医学用途行业。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功能 食用油 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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