[发明专利]风味家常小炒烹饪工艺在审
| 申请号： | 202110087498.X | 申请日： | 2021-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN112826045A | 公开（公告）日： | 2021-05-25 |
| 发明（设计）人： | 马建广 | 申请（专利权）人： | 马建广 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 陈月婷 |
| 地址： | 067000 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及风味家常小炒烹饪工艺，具体包括以下步骤：1)将主材处理成主材丝/主材片备用；2)将主材丝/主材片加入到淀粉中搅拌均匀，使主材丝/主材片挂糊均匀；3)准备葱花、姜末、蒜末；4)准备老抽、咸盐、淀粉、味精，加入水调成调料汁备用；5)向锅内倒入食用油烧热，使油温120‑170℃，将挂糊好的主材丝/主材片倒入锅中搅拌散开，油温开锅捞出主材丝/主材片，将热油倒出到盛油容器中，再向锅内放入油，将备好的葱花、姜末、蒜末倒入锅中，然后将主材丝/主材片倒入锅里，将调料汁放入锅中，翻炒10‑15秒出锅。本发明优点在于：制作方便，营养丰富，口感口味良好，具有很好的推广前景和市场价值。 | ||
| 搜索关键词： | 风味 家常 小炒 烹饪 工艺 | ||
【主权项】：
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