[发明专利]无香椒麻物和天然椒麻香精及其制备方法在审
| 申请号： | 202110092949.9 | 申请日： | 2021-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN113367308A | 公开（公告）日： | 2021-09-10 |
| 发明（设计）人： | 钟葵;赵镭;汪厚银;史波林;高夏洁;刘龙云;王思思;谢苒 | 申请（专利权）人： | 中国标准化研究院 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京超凡宏宇专利代理事务所(特殊普通合伙) 11463 | 代理人： | 刘桐亚 |
| 地址： | 100000*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种无香椒麻物和天然椒麻香精及其制备方法，涉及农产品成分提取技术领域。首先将花椒原料进行超声萃取，然后萃取液采用低温真空蒸馏进行脱香和进一步浓缩处理，得到无香浓缩物和富含挥发物的馏出液；浓缩物经过充氮、密封后得到一种无香椒麻物产品；馏出液采用大孔树脂吸附至饱和、洗脱和收集，得到天然椒麻香精。上述制备方法实现花椒中椒麻物质和挥发性物质的有效分离，无香椒麻物含量高，麻味浓郁自然，不含花椒特有典型香气，可作为产品配料或麻味参比样；椒麻香精香气馥郁悠久，清新自然，且不含有花椒原有的刺痛感和麻木感。两种椒麻风味物质均可充分满足食品辅料调配的需要。 | ||
| 搜索关键词： | 无香椒麻物 天然 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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