[发明专利]一种山楂百合发酵果酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202110098989.4 | 申请日： | 2021-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN112852574A | 公开（公告）日： | 2021-05-28 |
| 发明（设计）人： | 盛军;赵存朝;王娅;刘佳;彭磊 | 申请（专利权）人： | 昆明生物制造研究院有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/02 |
| 代理公司： | 昆明叶子知识产权代理事务所(普通合伙) 53212 | 代理人： | 叶健 |
| 地址： | 650000 云南省昆明市滇中新区临*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种山楂百合发酵果酒及其制备方法，属于保健酒领域。包括以下重量份物质：山楂100‑150份、百合50‑80份、发酵微生物0.5‑5份、糖10‑20份，余量为水。其中发酵微生物由酵母菌、罗伊氏杆菌、植物乳杆菌和双歧杆菌混合组成。制备方法采用中短波红外‑热风联合干燥并发酵，能够有效降低原料中物质的流失，从而提高使水分快速吸收，能够有效降低原料中物质的流失，从而提高发酵物中多糖和多肽的含量，缩短发酵时间，提高生产效率。果酒颜色浅红，有浓郁的果香味，澄清透明，口感醇厚，令人回味，维生素C与多种微量元素的含量有效提高，山楂百合发酵果酒具有开胃，使血管扩张，降低人体血压及血糖的功效，还能预防高血脂的发生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山楂 百合 发酵 果酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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