[发明专利]一种康普茶发酵豆奶及其制备方法在审
| 申请号： | 202110120049.0 | 申请日： | 2021-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN112841537A | 公开（公告）日： | 2021-05-28 |
| 发明（设计）人： | 迟燕平;李敏;李达;牛红红;苏颖;王景会;苗欣宇 | 申请（专利权）人： | 吉林省农业科学院 |
| 主分类号： | A23L11/65 | 分类号： | A23L11/65;A23L11/50;A23F3/16 |
| 代理公司： | 北京中誉威圣知识产权代理有限公司 11279 | 代理人： | 李泽中 |
| 地址： | 130124 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明属于功能饮料加工技术领域，具体涉及一种康普茶发酵豆奶，并进一步公开其制备方法。本发明所述康普茶发酵豆奶，利用黑茶为茶叶基质与豆类杂豆共同进行康普茶复合菌剂的发酵制得。所述康普茶发酵豆奶通过康普茶发酵，既保留了豆类的营养和生物活性成分，又富含康普茶中的多种功能成分，营养价值更高，并有效消除了豆腥味和硬化，是一种老少皆宜的保健饮料，有效实现了整粒大豆的全面完整利用，具有广阔的发展空间和巨大的市场需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 康普茶 发酵 豆奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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