[发明专利]一种富集核桃仁皮中的活性成分生物发酵方法在审
| 申请号： | 202110122244.7 | 申请日： | 2021-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN112890193A | 公开（公告）日： | 2021-06-04 |
| 发明（设计）人： | 盛军;赵存朝;王娅;刘佳;彭磊 | 申请（专利权）人： | 昆明生物制造研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L29/00;A23L5/20;C12P39/00;C12P7/22;C12R1/07;C12R1/885 |
| 代理公司： | 昆明叶子知识产权代理事务所(普通合伙) 53212 | 代理人： | 叶健 |
| 地址： | 650000 云南省昆明市云南省滇中新*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了生物发酵技术领域的一种富集核桃仁皮中的活性成分生物发酵方法，所述一种富集核桃仁皮中的活性成分生物发酵方法包括以下步骤：步骤一：摘取新鲜核桃去除坏果，表面清洗后，通过去壳机将核桃除去外壳，得到核桃分心木和带内皮的核桃仁，通过筛机将核桃分心木和带内皮的核桃仁筛选出，将带内皮的核桃仁置于温水中浸泡三十分钟，本发明的有益效果是核桃仁皮是核桃仁表面的一层薄膜，约占整个核桃仁质量的10％，由于核桃仁皮中存在大量苦味物质，极易影响产品的口感，因此常被当做废弃物处理，不仅造成了极大的资源浪费，也给环境带来很大压力，本发明通过堆核桃仁皮的开发再利用，节约了大量的生产成本，减少资源浪费。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富集 核桃仁 中的 活性 成分 生物 发酵 方法 | ||
【主权项】：
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