[发明专利]一种去嘌呤大豆制品的生产工艺在审
| 申请号： | 202110133227.3 | 申请日： | 2021-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN112602891A | 公开（公告）日： | 2021-04-06 |
| 发明（设计）人： | 王时元 | 申请（专利权）人： | 重庆合得拢食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/45 | 分类号： | A23L11/45 |
| 代理公司： | 重庆弘毅智行专利代理事务所(普通合伙) 50268 | 代理人： | 李萧颖 |
| 地址： | 401220 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;50 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种去嘌呤大豆制品的生产工艺，涉及大豆制品生产技术领域。该去嘌呤大豆制品的生产工艺，包括以下重量配比的原料制成：优质大豆180‑210份、0.05‑0.1份酶制剂、0.1‑0.3份焦磷酸钠、0.05‑0.1份双乙酸钠、0.2‑0.5份硼酸钠、0.5‑2份氯化钠、0.1‑0.6份一价金属碱、11‑15份调味包，包括原料制备、破碎、去嘌呤、加调味包调味、烘干和包装五个步骤。本发明加入调味包中含有樱桃，樱桃中含有大量的蛋白质，并且能够促进食用人员的消化，芹菜籽能有一定的缓解痛风和关节炎的作用，不仅会大豆制品的口感，防止出现大豆在去嘌呤过程中，使大豆口感下降，同时丰富大豆制品的营养成分，增加了大豆制品食用效果，还可以有效的控制尿酸高及痛风人群中体内的嘌呤含量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 嘌呤 大豆制品 生产工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于重庆合得拢食品有限公司，未经重庆合得拢食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110133227.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
