[发明专利]一种丝素蛋白溶液及其制备方法和食品保鲜方法在审
| 申请号： | 202110152222.5 | 申请日： | 2021-02-03 |
| 公开（公告）号： | CN112931611A | 公开（公告）日： | 2021-06-11 |
| 发明（设计）人： | 陶虎;姜建娟;张杨宏 | 申请（专利权）人： | 中国科学院上海微系统与信息技术研究所 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16;A23B7/015;A23J1/00;A23L3/3526;A23L3/28 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 郝传鑫;贾允 |
| 地址： | 200050 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本申请提供一种丝素蛋白溶液及其制备方法和食品保鲜方法，包括：获取预制备的丝素蛋白溶液的原材料，所述原材料包括蚕茧；对所述蚕茧进行去胶处理，形成蚕丝；将所述蚕丝溶解在溴化锂溶液中，获取混合溶液；对所述混合溶液进行透析处理和纯化处理，获取所述丝素蛋白溶液。本申请提供的丝素蛋白溶液的制备方法能够制备出未交联的丝素蛋白溶液，该未交联的丝素蛋白能够溶于水中，因此能够广泛用用于保鲜技术中，有效提高水果等食品的储存时间。本申请提供的丝素蛋白溶液的制备方法能够制备出未交联的丝素蛋白溶液，该丝素蛋白溶液具有良好的生物相容性，而且水洗即可去除，因此能够广泛用用于保鲜技术中，有效提高水果等食品的储存时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 丝素 蛋白 溶液 及其 制备 方法 食品 保鲜 | ||
【主权项】：
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