[发明专利]鉴定新鲜肉制品和冻融肉制品的方法在审
| 申请号： | 202110185629.8 | 申请日： | 2021-02-10 |
| 公开（公告）号： | CN112782266A | 公开（公告）日： | 2021-05-11 |
| 发明（设计）人： | 张峰;杨敏莉;何启川;刘通;汤丽华;李银龙;贺木易 | 申请（专利权）人： | 中国检验检疫科学研究院 |
| 主分类号： | G01N27/62 | 分类号： | G01N27/62 |
| 代理公司： | 北京鼎真知识产权代理事务所(普通合伙) 11815 | 代理人： | 张濯非 |
| 地址： | 100176 北京市大*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鉴定新鲜肉制品和冻融肉制品的方法。该方法包括：对待测肉制品进行气溶胶化处理，以便得到所述待测肉制品的气溶胶；将所述气溶胶进行离子化处理，以便得到离子化待测物；利用质谱对所述离子化待测物进行检测并利用高分辨飞行时间质谱采集质谱数据，基于所述质谱数据确定所述待测肉制品是新鲜肉制品还是冻融肉制品。该方法分析速度快、准确性高，无需参照物。 | ||
| 搜索关键词： | 鉴定 新鲜 肉制品 方法 | ||
【主权项】：
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