[发明专利]一种秋梨膏的制备方法及应用在审

专利信息
申请号: 202110193386.2 申请日: 2021-02-20
公开(公告)号: CN112869163A 公开(公告)日: 2021-06-01
发明(设计)人: 罗永波 申请(专利权)人: 上海龙哒哒贸易有限公司
主分类号: A23L33/105 分类号: A23L33/105;A23L19/00;A23L5/00;A23L2/385;A23L25/00;A23L21/15;A23G3/36;A23G3/48
代理公司: 上海宣宜专利代理事务所(普通合伙) 31288 代理人: 刘洁瑜
地址: 200000 上海市浦东新区中国(上海)*** 国省代码: 上海;31
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摘要: 一种秋梨膏的制备方法及应用,涉及食品加工技术领域,包括S1‑S7步骤,S1‑S7步骤分别可综述为:清洗、人工挑选、削皮去核以及破碎、压榨以及过滤、酶解、一次浓缩以及杀菌、二次浓缩。在S1步骤之前,还包括S01步骤以及S02步骤,S01步骤为原料验收,S02步骤为初级清洗拣选,本发明中的制备方法为秋梨膏的制备新工艺,解决了传统秋梨膏的工艺技术痛点。本发明中的制备方法、生产效率提升、连续真空浓缩、自动化输送、自动化无菌灌装等工序都是传统方法无法比拟的。本发明中的制备方法可实现工艺再现,制备出的秋梨膏保质期更长,常温保存可达24个月,零蔗糖、零香精、零色素、零防腐剂、零增稠剂,品质超群、口感纯正,安全健康。
搜索关键词: 一种 梨膏 制备 方法 应用
【主权项】:
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