[发明专利]耐冻奶酪产品配方及其应用以及耐冻奶酪肠及其制备方法在审
| 申请号： | 202110221228.3 | 申请日： | 2021-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN112889926A | 公开（公告）日： | 2021-06-04 |
| 发明（设计）人： | 刘治麟;罗洁;黄家强;李依璇;葛邵阳;王鹏杰 | 申请（专利权）人： | 北京和益源生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23C19/09 | 分类号： | A23C19/09;A23C19/093 |
| 代理公司： | 北京邦申诚知识产权代理事务所(普通合伙) 11871 | 代理人： | 简德明 |
| 地址： | 100089 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，公开了一种耐冻奶酪产品配方及其应用以及耐冻奶酪肠及其制备方法。该耐冻奶酪产品配方含有甜杏仁油、天然奶酪、酪蛋白、牦牛乳粉、海藻糖、聚L‑谷氨酸、黄原胶和山梨醇。本发明提供的耐冻奶酪产品配方制备的耐冻奶酪产品可突破‑18℃不冻结，可直接咀嚼，干涩性得到改善。 | ||
| 搜索关键词： | 奶酪 产品 配方 及其 应用 以及 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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