[发明专利]酒前酸奶饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 202110235946.6 | 申请日： | 2021-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN112889918A | 公开（公告）日： | 2021-06-04 |
| 发明（设计）人： | 顾永强;高嵩 | 申请（专利权）人： | 保定美森乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京圣州专利代理事务所(普通合伙) 11818 | 代理人： | 王振佳 |
| 地址： | 071500 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酒前酸奶饮品，包括以下组分：发酵酸奶、白砂糖、羧甲基纤维素钠、黄原胶、蔗糖脂肪酸酯、柠檬酸钠、阿斯巴甜、安赛蜜、羟丙基二淀粉磷酸酯、葛根粉、玉米低聚肽、柠檬酸、乳酸、食用香精、山梨酸钾和水。本发明采用上述酒前酸奶饮品，以发酵酸奶、白砂糖为主要成分，添加葛根粉和玉米低聚肽为药食同源原料，辅料中以柠檬酸钠、柠檬酸、乳酸为酸度调节剂，以羧甲基纤维素钠和黄原胶为稳定剂，以蔗糖脂肪酸酯为乳化剂，利用乳化剂和双稳定剂，使不同的稳定剂组分对饮料中相应的成分起到乳化和稳定作用，且添加了葛根粉和玉米低聚肽药食同源物质，清香淡雅的香气，为酸奶饮品赋予了部分解酒功效，为喝酒招待人群的首选酸奶饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 酸奶 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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