[发明专利]高白度低豆腥味低温脱脂豆粕的生产装置及其制备方法在审
| 申请号： | 202110243459.4 | 申请日： | 2021-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN112956645A | 公开（公告）日： | 2021-06-15 |
| 发明（设计）人： | 时玉强;万华松;时秀芹;陶涛 | 申请（专利权）人： | 克东禹王大豆蛋白食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L11/30 |
| 代理公司： | 青岛清泰联信知识产权代理有限公司 37256 | 代理人： | 张洁 |
| 地址： | 164800 黑龙江省齐*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明提出一种高白度低豆腥味低温脱脂豆粕的生产装置及其制备方法，属于大豆深加工技术领域，能够解决现有豆粕制品的生产方法存在豆腥味严重、豆粕品质低、豆粕在生产过程中易产生非酶褐变等的技术问题。该制备方法包括：(1)杂质筛分；(2)原料色选；(3)干燥；(4)破瓣与灭酶；(5)闪蒸脱气；(6)辊压与浸提；(7)真空脱溶，其中，蒸汽灭酶处理具体为豆瓣于盐酸蒸汽灭酶器中升温至85‑90℃后，再于灭酶罐中处理2‑15mi n。利用本发明提供的生产装置及其制备方法制得的豆粕具有低豆腥味等特点。本发明能够应用于高白度低豆腥味脱脂豆粕制备方面。 | ||
| 搜索关键词： | 高白度低豆 腥味 低温 脱脂 豆粕 生产 装置 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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