[发明专利]一种桑葚发酵保健品的制备方法在审
| 申请号： | 202110251774.1 | 申请日： | 2021-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN112841635A | 公开（公告）日： | 2021-05-28 |
| 发明（设计）人： | 孙军胜;张雯欣;梁春波 | 申请（专利权）人： | 上海梵中生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 山东智达联合专利代理事务所(普通合伙) 37303 | 代理人： | 姜秀梅 |
| 地址： | 200000 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种桑葚发酵保健品的制备方法，该制备方法包括以下步骤，选择成熟的新鲜桑葚，清洗干净，水渍晾干；桑葚进行切片或切块处理；将原料B加入到清洁干燥消毒后的发酵罐中，在发酵罐中加入桑黄、桑茧和蜂蜜；将嗜酸乳杆菌、动物双岐杆菌和鼠李糖乳杆菌按1:0.5:1的比例制成混合菌液，将混合菌液接种到发酵罐中；发酵接种后发酵液维持温度在35℃—40℃，先进行耗氧发酵3个月，再厌氧发酵3‑5个月；密封陈酿；均质浓缩；过滤杀菌。与单一原料相比，桑黄，桑茧和红糖的加入使发酵保健品的营养成分更加丰富；本方法制得的桑葚发酵保健品抗氧化物质均高于单一菌种发酵制得的发酵保健品,同时规避了自然发酵中菌种种类混杂、菌株安全性不确定等问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桑葚 发酵 保健品 制备 方法 | ||
【主权项】：
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