[发明专利]一种猪肉新鲜度的鉴别方法及系统有效
| 申请号： | 202110255589.X | 申请日： | 2021-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN112630293B | 公开（公告）日： | 2021-06-01 |
| 发明（设计）人： | 郭伟清;欧阳永中 | 申请（专利权）人： | 佛山科学技术学院 |
| 主分类号： | G01N27/64 | 分类号： | G01N27/64;G06K9/62 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 李灿灿 |
| 地址： | 528000 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种猪肉新鲜度的鉴别方法及系统，该方法包括获取不同新鲜度等级的猪肉样品，使用结合动态顶空水浴加热取样、真空紫外光电离和离子阱质谱的快速质谱装置检测所有猪肉样品，所得质谱数据作为数据集，并划分为训练集和验证集；根据训练集构建基于决策树的猪肉新鲜度判别模型，并用验证集对模型进行验证；当模型验证为有效时，确定影响猪肉新鲜度的K个生物标识物信息；获取待测猪肉样品的质谱数据，并输入猪肉新鲜度判别模型进行鉴别，输出新鲜度类别。本发明无需对样品预处理，直接获得猪肉样本的质谱数据，再构建猪肉新鲜度判别模型，不止能够快速实现猪肉新鲜度的鉴别，还能直观地获知对影响猪肉新鲜度的生物标识物信息。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猪肉 新鲜 鉴别方法 系统 | ||
【主权项】：
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