[发明专利]一种即食燕窝的生产方法在审
| 申请号： | 202110275076.5 | 申请日： | 2021-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN112931861A | 公开（公告）日： | 2021-06-11 |
| 发明（设计）人： | 林小仙;高剑峰;李景新 | 申请（专利权）人： | 北京市小仙炖电子商务有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 王睿 |
| 地址： | 100020 北京市朝阳区常*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种即食燕窝的生产方法，包括以下步骤：(1)将干燕窝用水泡发；(2)对泡发后的燕窝进行低压冲洗，然后用离心机脱水；(3)人工挑拣燕窝中的细毛和杂质，至清洁无异物；(4)将挑拣后的燕窝分装入玻璃瓶中，加入冰糖水后封盖抽真空；(5)将装有燕窝的玻璃瓶置于旋转杀菌釜内进行杀菌炖煮，冷却后得到成品。该方法采用低压冲洗、离心脱水和旋转杀菌的组合工艺，能够保证燕窝营养最大程度留存。制备的即食燕窝口感Q弹、软糯、爽滑，且品质稳定，开盖即食。不含防腐剂和添加剂，更加安全健康，充分发挥燕窝的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 燕窝 生产 方法 | ||
【主权项】：
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