[发明专利]一种风味青小麦加工生产工艺在审
| 申请号： | 202110285865.7 | 申请日： | 2021-03-17 |
| 公开（公告）号： | CN113080364A | 公开（公告）日： | 2021-07-09 |
| 发明（设计）人： | 职统义 | 申请（专利权）人： | 职统义 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L5/10;A23L27/00;A23L27/10;A23P30/00;A23P30/20;A23B9/10 |
| 代理公司： | 北京神州信德知识产权代理事务所(普通合伙) 11814 | 代理人： | 刘真 |
| 地址： | 454100 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种风味青小麦加工生产工艺，包括风味青小麦加工工艺，步骤S1中的存储环境一般为零下二十度速冻环境下存放，在将存储的青小麦进行制作前需要对其进行解冻干燥处理。该风味青小麦加工生产工艺，通过速冻存储的工艺可以将收割后的青小麦进行存储，以供应常年加工使用，同时加工工艺包括先脱粒、淘洗、去糠、蒸煮、汆炒、再通过设备改变其形状，在成形后进行烘烤，烘烤后过油，捞出净油在翻滚机内上辅料，根据不同风味来加减配比糖、味精、盐、姜粉、五香粉、八角、丁香、胡椒粉、肉松、鸡蛋、大蒜油、天然香料等，增加了青小麦加工后的风味选择，解决了上述背景技术中提到的食品保存低的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 小麦 加工 生产工艺 | ||
【主权项】：
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