[发明专利]一种花椒提取物微胶囊及其制备工艺有效
| 申请号： | 202110294612.6 | 申请日： | 2021-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN112931833B | 公开（公告）日： | 2023-05-12 |
| 发明（设计）人： | 张瑞;罗璋;胡道辉 | 申请（专利权）人： | 四川星馨盛生物科技有限责任公司 |
| 主分类号： | B01J13/04 | 分类号： | B01J13/04;A23L27/10;A23L29/30;A23L29/00;A23L29/256;A23L29/231;A23L29/281;A23L29/269;A23D9/007;A23D9/04;A23P10/30;A23P10/35 |
| 代理公司： | 成都中亚专利代理有限公司 51126 | 代理人： | 王悦;何渊 |
| 地址： | 620010 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种花椒提取物微胶囊，包括花椒提取物10~20份，第一保护层50~200份，第二保护层150~600份，第三保护层2~20份，且花椒提取物依次被第一、第二、第三保护层包裹。其中花椒提取物选自花椒精油或花椒油树脂中任意一种。本发明制得的花椒提取物微胶囊的稳定性更强，在氧气、pH值、水分、温度等的破坏下，都能保护花椒提取物的麻度和香气。将本发明制得的花椒提取物微胶囊用于复合调味料中，能有效保持花椒的风味，同时在煮制过程中，能耐100度超过30分钟，延缓香气与麻味物质的释放。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花椒 提取物 微胶囊 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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