[发明专利]一种低GI高活性杂粮复合速溶营养粉的加工方法在审
| 申请号： | 202110304963.0 | 申请日： | 2021-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN113016991A | 公开（公告）日： | 2021-06-25 |
| 发明（设计）人： | 王立东;李晓强;郎双静;刘莹 | 申请（专利权）人： | 黑龙江八一农垦大学 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L7/20;A23L7/10;A23L11/70;A23L11/30;A23L11/00;A23L33/00;A23L5/30;A23L5/20;A23L5/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 邓宇 |
| 地址： | 163319 黑龙江省*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种低GI高活性杂粮复合速溶营养粉的加工方法，属于食品加工技术领域。为解决现有技术中杂粮营养粉速溶性差、加工过程营养活性物质损失大、产品血糖生成指数高的问题，本发明提供了一种低GI高活性杂粮复合速溶营养粉的加工方法，该方法协同应用浸泡‑物理场辅助萌动‑湿法梯度微细研磨‑复合酶生物酶解‑组合膜浓缩除杂‑喷雾干燥制粒等技术制备富含γ‑氨基丁酸生物物质、血糖生成指数低、速溶性好的杂粮复合营养粉。该制备工艺突破了杂粮适度加工和活性保持关键技术，提升杂粮食品整体加工技术水平，科学改善居民膳食结构，提高杂粮摄入量，提高居民健康水平。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 gi 活性 杂粮 复合 速溶 营养 加工 方法 | ||
【主权项】：
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