[发明专利]一种乳酸菌冻分离和干粉制作工艺

摘要

本发明公开了一种乳酸菌冻分离和干粉制作工艺，S1、样品菌液的制备：将乳酸菌来源样品剪碎、研磨，转入装有9mL无菌水或生理盐水的离心管中，涡旋或摇床震荡混匀10‑30min，即稀释10‑1的样品液，继续将样品稀释至10‑3,10‑4和10‑5中；S2、乳酸菌菌落的培养：分别吸取步骤S1中10‑3,10‑4和10‑5样品液0.2mL，涂布在MRS琼脂培养基上按每个梯度3个平板进行操作，在温度为37℃下培养24‑48h，得到所需的乳酸菌菌落。本发明将菌液涂布在MRS琼脂培养基上，MRS琼脂培养基上含有特定含量的葡萄糖、蛋白胨和酵母膏等复配的冻干保护剂，此外，结合冻干后的真空‑充氮研磨粉碎技术，能够有效避免冻干粉在粉碎过程中吸收环境的水分。