[发明专利]一种基于克拉通酵母和葡萄汁有孢汉逊酵母的组合发酵工艺在审
| 申请号： | 202110328431.0 | 申请日： | 2021-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN112940885A | 公开（公告）日： | 2021-06-11 |
| 发明（设计）人： | 葛谦;牛艳;张伟;吴燕;张锋锋;赵子丹;开建荣;石欣;王晓静 | 申请（专利权）人： | 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所（宁夏农产品质量监测中心） |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022;C12R1/865;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司 11129 | 代理人： | 向群 |
| 地址： | 750000 宁夏回族*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明“一种基于克拉通酵母和葡萄汁有孢汉逊酵母的组合发酵工艺”属于微生物技术领域。所述一种基于克拉通酵母和葡萄汁有孢汉逊酵母的组合发酵工艺的特征在于，采用克拉通酵母和葡萄汁有孢汉逊酵母进行发酵。本发明将克拉通酵母和葡萄汁有孢汉逊酵母联用进行组合发酵的发酵产品呈现出相比未添加氨基酸的底物单菌发酵产品更为独特的香味，可生产出一款独特风味、香气、口感的酒饮，充实消费品类，扩大消费选择。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 克拉通 酵母 葡萄汁 有孢汉逊 组合 发酵 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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