[发明专利]一种蘑菇酱及其制备方法在审
| 申请号： | 202110336051.1 | 申请日： | 2021-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN112931847A | 公开（公告）日： | 2021-06-11 |
| 发明（设计）人： | 张涛;谭力玮 | 申请（专利权）人： | 南充市绿盛农业科技有限公司;谭力玮 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 王光建 |
| 地址： | 637500 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蘑菇酱，包括以下重量份组分：黄豆酱80‑160份、味极鲜酱油10‑30份、老抽15‑30份、蘑菇精3‑6份、味精2‑4份、香菜15‑30份、香葱25‑50份、羊肚菌3‑6份、虫草菇3‑6份、高度粮食白酒5‑10份、芝麻香油1‑2份、蒜头20‑40份、菜籽油100‑200份、桑枝杏鲍菇250‑500份、干香菇3‑6份、小黄姜3‑6份、洋葱头40‑80份、纯净水80‑160份、香辛料5‑10份。本发明属于蘑菇酱技术领域，具体是一种蘑菇酱及其制备方法，口味复合、独特，营养价值高，桑枝杏鲍菇的加入，提高了蘑菇酱的药用价值，其中含有的1‑脱氧野尻霉素属于强效α‑葡萄糖苷酶抑制剂，吸收优于阿卡波糖；抑制人体糖分的转化，降低空腹血糖和餐后血糖的升高优于磺脲类药物，安全性好，具有降低血糖的功效，有利于人们的身体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蘑菇 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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