[发明专利]一种新型的非油炸高蛋白薯片的生产工艺在审
| 申请号： | 202110341855.0 | 申请日： | 2021-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN113017041A | 公开（公告）日： | 2021-06-25 |
| 发明（设计）人： | 王凯 | 申请（专利权）人： | 东台恒禾丰食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/12 | 分类号： | A23L19/12;A23L7/165;A23L7/191;A23L29/00;A23P20/12;A23P20/18;A23P30/30;F16F15/067 |
| 代理公司： | 北京哌智科创知识产权代理事务所(普通合伙) 11745 | 代理人： | 郭佳 |
| 地址： | 224237 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新型的非油炸高蛋白薯片的生产工艺，将马铃薯全粉5‑7份，大豆蛋白粉1‑3份、谷物粉1‑2份、盐0.05‑0.2份混合均匀，挤压模具初次定型成为半成品；将半成品加入到气流膨化仓内，使半成品形成海绵状多空的松脆结构；然后将膨化产品烘干后，加入到撒料装置内均匀的喷洒油和调味料；步骤C中撒料装置，包括底座，底座的内部设置有第一固定板，第一固定板的底部固定连接有振动电机，底座的内部设置有减震机构，底座底部的左侧设置有伸缩机构，底座底部的右侧通过转轴活动连接有第一支撑腿，第一固定板的顶部固定连接有第二固定板。本发明解决了不方便对膨化食品喷洒油和调味料，无法使油和调味料均匀喷洒在膨化食品上的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 油炸 高蛋白 生产工艺 | ||
【主权项】：
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