[发明专利]一种鸡汁调味剂配方及其工艺在审
| 申请号： | 202110369115.8 | 申请日： | 2021-04-06 |
| 公开（公告）号： | CN113142530A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 廖真飞 | 申请（专利权）人： | 廖真飞 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/22;A23L27/26;A23L27/23;A23L27/10;A23L27/20;A23L27/40 |
| 代理公司： | 北京同辉知识产权代理事务所(普通合伙) 11357 | 代理人： | 张恩慧 |
| 地址： | 424500 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开一种鸡汁调味剂配方及其工艺，该鸡汁调味剂配方，由以下重量百分比原料制成：味精45％‑55％、鲜鸡肉提取物18％‑22％、淀粉4％‑6％、核苷酸二钠4.5％‑5.5％、白糖7％‑9％、葡萄糖1.4％‑2.6％、鸡骨素0.7％‑1.3％、安琪味素0.7％‑1.3％、乙基麦芽酚0.7％‑1.3％、盐5％‑9％；步骤一：搅拌配料，将味精、鲜鸡肉提取物、淀粉、核苷酸二钠、白糖、葡萄糖、鸡骨素、安琪味素、乙基麦芽酚、盐按比例投入到料仓，已备用；本发明还公开了一种鸡汁调味剂工艺，包括以下步骤：步骤一：配料、步骤二：搅拌、步骤三：研磨、步骤四：筛选、步骤五：溶解混合、步骤六：蒸气杀菌、步骤七：灌装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味 配方 及其 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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