[发明专利]一种青雲香型白酒酿造方法在审
| 申请号： | 202110369513.X | 申请日： | 2021-04-06 |
| 公开（公告）号： | CN113150909A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 杨磊;赖高淮;黄治国;周有伟;张吉军;赵亮;刘斌 | 申请（专利权）人： | 青海稞能酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021 |
| 代理公司： | 北京中仟知识产权代理事务所(普通合伙) 11825 | 代理人： | 田江飞 |
| 地址： | 810000 青海省西宁市城*** | 国省代码： | 青海;63 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种青雲香型白酒酿造方法，包括选料、润粮、蒸煮、摊晾拌曲、堆积发酵、入窖发酵、封窖管窖、开窖取酒、蒸馏取酒。有益效果：通过对糯红高粱和黑老鸦青稞的选用以及比例的控制，对发酵温度、发酵时间和贮存时间等的严格控制，使得酿制出来的白酒具有丰富香气，既有青稞酒的清爽，又有酱香型白酒的绵柔和浓郁。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香型 白酒 酿造 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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