[发明专利]一种绿豆蛋白肽制取方法在审
| 申请号： | 202110393377.8 | 申请日： | 2021-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN112877392A | 公开（公告）日： | 2021-06-01 |
| 发明（设计）人： | 刘尚顺 | 申请（专利权）人： | 刘尚顺 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34 |
| 代理公司： | 上海思牛达专利代理事务所(特殊普通合伙) 31355 | 代理人： | 丁剑 |
| 地址： | 150086 黑龙江省哈尔滨*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种绿豆蛋白肽制取方法，属于蛋白肽加工技术领域，包括如下步骤：(1)蛋白乳液调质；(2)一级水解；(3)蛋白酶水解；(4)离心分离；(5)液相去高速分离，固相进行二次水解；(6)蛋白酶灭活；(7)离心分离；(8)液相去高速分离，固相进行三次分解；(9)蛋白酶灭活；(10)离心分离，固相去副产品处理，液相高速分离；(11)膜分离；(12)膜浓缩；(13)干燥获得绿豆蛋白肽成品。本方法通过分级水解、超滤膜分离、纳滤膜浓缩来提高绿豆蛋白的肽转化率，稳定产品肽含量，提高500d以下小分子肽占比，提升肽活性，降低蒸发能耗。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿豆 蛋白 制取 方法 | ||
【主权项】：
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