[发明专利]生鲜山楂干粉制作工艺

摘要

本发明公开了生鲜山楂干粉制作工艺，包括第一步骤：摘取新鲜的山楂，并进行清洗、分选，将分选后的山楂倒入到磨浆机的内部；第二步骤：在三分钟内，收集磨浆机产生的山楂浆，并通过输送泵将山楂浆输送到保温罐的内部；第三步骤：加入果胶霉、纤维霉到保温罐的内部，进行两小时以上的保温霉解；第四步骤：把霉解好的浆料加入到细磨机中进行细磨，并泵入到喷粉塔中进行低温喷粉作业；第五步骤：收集喷粉塔底部的山楂粉，进行真空包装即可；本发明的成品(山植粉)能保留原鲜山楂所有成份的98％，并且具有极好的速容性，是制作清汁山楂饮品的极佳原料，同时莓解后的果胶被分解成多糖，更增加了山楂饮品的鲜美度。