[发明专利]一种慢消化燕麦蛋白及其制备方法有效
| 申请号： | 202110396217.9 | 申请日： | 2021-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN113068761B | 公开（公告）日： | 2022-09-06 |
| 发明（设计）人： | 樊启磊;李舒宇;费颖;程慧君;桑婷婷 | 申请（专利权）人： | 苏州朗邦营养科技有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/12 | 分类号： | A23J1/12;A23J3/34;A23L33/185;A61P3/04;A61K38/01;C08B37/02 |
| 代理公司： | 无锡承果知识产权代理有限公司 32373 | 代理人： | 张婷婷 |
| 地址： | 215129 江苏省苏州市高*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种慢消化燕麦蛋白及其制备方法，属于营养与健康领域。将粉碎过筛的燕麦粉分散于去离子水中，脱脂，分离出燕麦蛋白和燕麦β‑葡聚糖，将得到的燕麦蛋白和燕麦β‑葡聚糖混合后溶解，然后利用高压脉冲电场对其进行处理，再通过胃蛋白酶定向酶解除去部分易消化蛋白，调节pH后离心，最后将所得沉淀干燥即得慢消化燕麦蛋白。通过本发明制备的燕麦蛋白，可在普通食品、保健食品、特殊医学用途配方食品等领域中广泛应用，为肥胖症、糖尿病等人群食品提供了新的解决方案。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 消化 燕麦 蛋白 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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