[发明专利]一种富含高活性酶的酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 202110399483.7 | 申请日： | 2021-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN112998260A | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 柏红梅;陈一萌;张莉;王波;陈功;游敬刚;张其圣 | 申请（专利权）人： | 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23F3/10;A23F3/14 |
| 代理公司： | 北京东方盛凡知识产权代理事务所(普通合伙) 11562 | 代理人： | 张雪 |
| 地址： | 611130 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开一种富含高活性酶的酵素及其制备方法，涉及食品加工技术领域；本发明公开的酵素的制备方法，采用通过益生菌有氧和厌氧相结合的分段发酵技术，生产出16种富含人体代谢必须的高活性生物酶的果蔬茶酵素，其中12种是参与TCA循环的高活性生物酶，有助于人体代谢；本发明制备的酵素产品具有清除超氧阴离子自由基、镇定神经、抗焦虑、缓解抑郁、帮助睡眠、推动酒精新陈代谢、增强免疫力、维持肠道菌群平衡、促进消化、降血压、降胆固醇、预防和抑制肿瘤以及减肥等功效，与现有的果蔬茶酵素相比，本发明制备的酵素能够更为全面的为人体提供营养；本发明工艺简单、操作方便、已经中试，易于实施推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 活性 酵素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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