[发明专利]一种具有抗氧化和增强免疫功能的鳕鱼皮胶原蛋白肽及其制备方法有效
| 申请号： | 202110410087.X | 申请日： | 2021-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN113151387B | 公开（公告）日： | 2022-08-16 |
| 发明（设计）人： | 赖圆圆;罗永康;刘怀高;崔景龙;衣大龙;张恒 | 申请（专利权）人： | 安徽国肽生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K14/78;C07K1/34;C07K1/16;C07K1/20;A61K38/39;A61K38/01;A61P39/06;A61P37/04;A23L33/18 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 商秀玲 |
| 地址： | 242111 安徽省宣城*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及动物食品加工技术领域，具体涉及一种具有抗氧化和增强免疫功能的鳕鱼皮胶原蛋白肽及其制备方法。本发明提供的鳕鱼皮胶原蛋白肽的制备方法，包括如下步骤：以鳕鱼皮为原料，将经预处理的原料经两步酶解制得酶解物；所述两步酶解中，第一步酶解使用的酶为复合蛋白酶，所述复合蛋白酶为胰蛋白酶和中性蛋白酶，第二步酶解使用的酶为风味蛋白酶。该方法制备得到的胶原蛋白肽具有较高的小分子肽含量，且具有优异的抗氧化和增强免疫力的功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 氧化 增强 免疫 功能 鳕鱼 胶原 蛋白 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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