[发明专利]红枣酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 202110411962.6 | 申请日： | 2021-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN112970989A | 公开（公告）日： | 2021-06-18 |
| 发明（设计）人： | 刘龙;石训;陈坚;石勇;吕雪芹;堵国成;李江华;张卫卫;刘延峰;王璇 | 申请（专利权）人： | 江南大学;好想你健康食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00;A23L2/84 |
| 代理公司： | 苏州市中南伟业知识产权代理事务所(普通合伙) 32257 | 代理人： | 王玉仙 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红枣酵素及其制备方法，制备方法包括以下步骤：由红枣经蒸煮、榨汁、酶解、过滤和灭菌获得红枣汁发酵基质，再通过巴氏醋杆菌、葡萄糖醋杆菌3‑15和乳酸克鲁维酵母发酵而成。本发明的红枣酵素安全性高，无添加，独具风味。 | ||
| 搜索关键词： | 红枣 酵素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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