[发明专利]一种古树老鹰红茶发酵工艺在审
| 申请号： | 202110412740.6 | 申请日： | 2021-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN113142337A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 梁光祥;梁光琴 | 申请（专利权）人： | 贵州省湄潭县祥峰茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08;A23F3/06 |
| 代理公司： | 遵义市创先知识产权代理事务所(普通合伙) 52118 | 代理人： | 刘创先 |
| 地址： | 563000 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种古树老鹰红茶发酵工艺，属于茶叶加工技术领域，包含以下步骤：a.采摘，采摘古树老鹰茶鲜叶嫩芽，采摘的鲜叶分层透气盛装；b.萎凋，将采摘的鲜叶进行萎凋；c.揉捻，将萎凋后的茶叶进行揉捻；d.发酵，将揉捻后的茶叶进行发酵，发酵温度28‑35℃，发酵时间8‑12小时，采用密闭容器盛装茶叶，待茶叶变黄发酵完成；e.摊凉，将发酵后的茶叶进行摊凉；f.干燥，将发酵后的茶叶烘干，冷却后包装。这种古树老鹰红茶发酵工艺采用独特密闭容器发酵，制备的茶叶色泽金黄，茶汤透亮，口感纯香，是古树老鹰红茶之上品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 老鹰 红茶 发酵 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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