[发明专利]一种蓝莓豌豆蛋白肽饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 202110417171.4 | 申请日： | 2021-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN113142446A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 陈健;钟瑞芳;郭旭翔;李文芝;袁玲 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/56;A23L33/18 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 陈智英 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种蓝莓豌豆蛋白肽饮品及其制备方法。所述蓝莓豌豆蛋白肽饮品，含有以下按重量百分比计的组分：豌豆蛋白肽4‑6％，蓝莓粉0.5％，白砂糖10‑12％，柠檬酸0.1‑0.3％，果胶0.2％，余量水。本发明还公开了蓝莓豌豆蛋白肽饮品的制备方法。本发明的蓝莓豌豆蛋白肽饮品具有丰富的蛋白质，感官品质优、风味独特，口感好，其抗氧化活性好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 豌豆 蛋白 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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