[发明专利]一种双蛋白酸奶奶酪及其制备方法在审
| 申请号： | 202110422510.8 | 申请日： | 2021-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN113016886A | 公开（公告）日： | 2021-06-25 |
| 发明（设计）人： | 赵微;姚思含;齐宝坤 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23C19/093 | 分类号： | A23C19/093 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： |
一种双蛋白酸奶奶酪及其制备方法，属于食品技术领域。本发明选用牛乳蛋白和大豆蛋白作为原料，采用高压均质的方法分别制得大豆蛋白和乳清蛋白的抗氧化活性肽溶液，将其制成酸奶，在其基础上制作奶酪。酸奶中加入 |
||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 酸奶 奶酪 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于东北农业大学，未经东北农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110422510.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
