[发明专利]一种九蒸九制乌梅的制备工艺在审
| 申请号： | 202110430194.9 | 申请日： | 2021-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN113455627A | 公开（公告）日： | 2021-10-01 |
| 发明（设计）人： | 周青明;李振保;王明;申攀;杨冰峰 | 申请（专利权）人： | 安徽华善堂中药饮片有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/10;A23L29/00 |
| 代理公司： | 合肥汇融专利代理有限公司 34141 | 代理人： | 杨家坤 |
| 地址： | 236800 安徽省亳*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明提供一种九蒸九制乌梅的制备工艺，涉及乌梅蜜饯加工技术领域。所述九蒸九制乌梅的制备工艺主要包括：原料预处理、初步蒸制、湿润酶解、二次蒸制、原料混合、发酵处理、蒸制灭菌、反复蒸制等步骤。本发明克服了现有技术的不足，有效提升梅肉与辅料混合的均匀性，并且通过酶解和发酵提升梅肉的口感和风味，增加乌梅蜜饯的市场价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 九蒸九制 乌梅 制备 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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