[发明专利]一种高钙吸收率的鱼糜制品加工方法在审
| 申请号： | 202110432474.3 | 申请日： | 2021-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN113455625A | 公开（公告）日： | 2021-10-01 |
| 发明（设计）人： | 金仁耀;翟璐;杨加成 | 申请（专利权）人： | 浙江工商大学 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L33/16 |
| 代理公司： | 杭州天昊专利代理事务所(特殊普通合伙) 33283 | 代理人： | 向庆宁;卓彩霞 |
| 地址： | 310000 浙江省杭*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种高钙吸收率的鱼糜制品加工方法。本发明采用添加鱼骨钙的方法增强补钙功能，并且通过纳米制备及乳化方法提高了鱼糜制品的钙吸收率，增强了鱼糜制品的功能特性。采用本发明方法制备的鱼糜制品，钙表观吸收率可达到76.7％，相比添加普通鱼骨钙的鱼糜制品钙表观吸收率55.1％，增强了21.6％，效果非常显著。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 吸收率 制品 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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