[发明专利]一种打卤热干面及其制作方法在审
| 申请号： | 202110432931.9 | 申请日： | 2021-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN113303432A | 公开（公告）日： | 2021-08-27 |
| 发明（设计）人： | 黄幼华 | 申请（专利权）人： | 武汉清晨食客餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L27/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 430000 湖北省武汉市黄陂区盘龙城经济开发区刘新集村空港中心工程*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开的属于热干面技术领域，具体为一种打卤热干面及其制作方法，一种打卤热干面，包括碱性热干面、主料与辅料，所述主料包括碱性热干面、芝麻酱、卤水、调味汁、味粉、胡萝卜丁，所述辅料包括醋、香菜、葱花、酸豆角、泡菜、火辣油，所述卤水包括清水10L、专用辣椒粉120g、卤料包1个、色香卤包1个、鸡精250g、味精180g、白糖110g、色拉油2斤，本发明的卤水在制作时，经过了多道步骤，从而保证了卤水的色泽鲜亮、香味与味道浓郁，卤水没有苦涩味，卤水与热干面完美的融合，能够充分的融入热干面中，食用起来更加爽口，补充了人体需要的营养物质，使人吃了还想吃，回位无穷。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 打卤热 干面 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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