[发明专利]一种常温牛肉汤及其制备方法在审
| 申请号： | 202110439022.8 | 申请日： | 2021-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN113057304A | 公开（公告）日： | 2021-07-02 |
| 发明（设计）人： | 潘升龙 | 申请（专利权）人： | 安徽花蜜花开食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L13/20;A23L13/60;A23L27/10;A23L27/40;A23L27/22;A23L27/30;A23L27/26;A23L5/10;A23P30/00;B01D29/01;B01F7/18;B01F15/00 |
| 代理公司： | 南京禾易知识产权代理有限公司 32320 | 代理人： | 王彩君 |
| 地址： | 232000 安徽省淮南市田*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种常温牛肉汤及其制备方法，涉及牛肉汤制备技术领域，为解决在将制备好的牛肉汤取出时，人工用汤勺取料时容易导致汤汁溅射，溅射的汤汁就可能出现烫伤，存在一定的安全隐患的问题。包括以下步骤：步骤1：准备水、牛肉、牛骨、煮肉料、调味料和增鲜剂，借助制备装置的碎末机将牛肉、牛骨、煮肉料和调味料进行粉碎，再将粉碎的牛肉、牛骨、煮肉料同水一同添加到制备装置的锅炉中，通过加热器对锅炉加热进行熬制；步骤2：大火熬制2h后，将粉碎的调味料添加到汤汁中；步骤3：中火熬制5h后，将增鲜剂添加到汤汁中并进行搅拌；步骤4：将熬制的汤汁倾倒出来并借助滤网将汤渣去除。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 常温 牛肉汤 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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