[发明专利]一种谷物营养强化全豆奶工艺在审
| 申请号： | 202110454450.8 | 申请日： | 2021-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN113331352A | 公开（公告）日： | 2021-09-03 |
| 发明（设计）人： | 谈才宝 | 申请（专利权）人： | 太原市金大豆食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/60 | 分类号： | A23L11/60;A23L11/65;A23L25/00;A23L7/20;A23L7/10;A23L17/40;A23L33/185;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 030008 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种谷物营养强化全豆奶工艺，将豆料进行蒸煮挤压破碎混合，得到豆糊；将辅料和谷物填料进行粉碎，得到混合干粉；将辅料和谷物添料加入豆糊中，加入适量清水，通过搅拌机混合均匀；将物料进行干燥磨粉，进行常温灭菌，避免高温影响营养成分，最大程度保存物料营养活性。本发明涉及一种谷物营养强化全豆奶工艺，通过辅料和谷物填料的添加，提高全豆奶的口味丰富程度，营养程度更高，且使用全豆制粉，得到的全豆粉相对单一的大豆粉，可以大大丰富豆类摄入品类，营养更加丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 谷物 营养 强化 豆奶 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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