[发明专利]一种枸杞酒的制备方法在审
| 申请号： | 202110458347.0 | 申请日： | 2021-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN113136291A | 公开（公告）日： | 2021-07-20 |
| 发明（设计）人： | 邱绚波;刘敦华;沈兴虎;李勃 | 申请（专利权）人： | 邱绚波 |
| 主分类号： | C12G3/023 | 分类号： | C12G3/023 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 750011 宁夏回族自治区银*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 一种枸杞酒的制备方法，具体包括步骤：(1)原料的预处理：将枸杞依次经过复水、破碎、打浆和杀菌后，得到枸杞浆，备用；(2)益生菌发酵：将所述枸杞浆接种益生菌群发酵4‑6d后，依次经过离心、超滤后得到透过液；(3)酒精发酵：将所述透过液接种酵母菌发酵至酒精度达到4‑10°后，降温至10℃以下进行后酵20‑30d，得到后酵液；(4)将所述后酵液依次经过第一稳定化处理、下胶、冷冻、初滤、精滤、第二稳定化处理、后熟和过滤，即得一种枸杞酒。通过本发明制备方法制备的枸杞酒具有香气浓郁、优雅，营养价值高，酒体稳定的优点，且制备工艺简单，周期短，适合于工厂化推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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