[发明专利]一种新疆炒米粉酱料及其制备方法在审
| 申请号： | 202110461025.1 | 申请日： | 2021-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN113017072A | 公开（公告）日： | 2021-06-25 |
| 发明（设计）人： | 刘坚 | 申请（专利权）人： | 北京翰祺食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L27/10;A23L11/50;A23L27/40;A23L27/22;A23L27/26;A23L27/23;A23L33/00;A23B7/16;A23L3/3508;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 101300 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本申请涉及食品加工领域，具体公开了一种新疆炒米粉酱料及其制备方法，炒米粉酱料由包含以下重量份的原料制成：菜籽油、大葱、大蒜、生姜、调味酱、糍粑辣椒、花椒粉、调味料、酵母抽提物、色素、香精、防腐剂；其制备方法为：大葱、大蒜、生姜预处理制得葱段、蒜碎、姜末；锅中添加菜籽油，然后添加葱段、蒜碎、姜末炒制，然后添加调味酱、糍粑辣椒、花椒粉继续炒制，再添加调味料、酵母抽提物、色素、香精、防腐剂继续搅拌均匀，制得混合料；将混合料降温至50‑65摄氏度，灌装，制得成品；在保证炒米粉具有良好口感的前提下，使炒米粉的制备过程快速、方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新疆 米粉 酱料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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