[发明专利]一种绿色健康面条及其制备方法在审
| 申请号： | 202110462301.6 | 申请日： | 2021-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN113229448A | 公开（公告）日： | 2021-08-10 |
| 发明（设计）人： | 王宗红 | 申请（专利权）人： | 王宗红 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L19/00;A23L19/10;A23L19/12;A23L19/20;A21C1/06;A21C1/14 |
| 代理公司： | 北京麦汇智云知识产权代理有限公司 11754 | 代理人： | 吴云 |
| 地址： | 636044 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明提出了一种绿色健康面条及其制备方法，涉及食品加工领域。一种绿色健康面条，由以下重量份的原料制成：面粉10～12份、菜汁4～8份和盐0.01～0.03份。制备方法为：将蔬菜或腌制菜磨成菜汁，加入盐搅拌均匀；将面粉加入到菜汁中，进行和面，揉成面团，然后进行醒面；将醒好的面团轧成面条，晾干即可。本发明制备的面条仅仅采用面粉、蔬菜和盐作用原料，不含有其他添加剂，使得制备出的面条绿色健康。本发明中的蔬菜具体为韭菜、酸菜、红薯或土豆，均可以为面条增加风味和颜色，促进食欲。本发明制备方法简单，利用蔬菜本身的菜汁，整个过程不需要加水，使得蔬菜的融入浓度高，口感更好，营养更丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿色 健康 面条 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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