[发明专利]一种植物功能蛋白的制备方法以及在保护急性酒精性肝损伤中的应用

摘要

本发明公开一种植物功能蛋白的制备方法以及在保护急性酒精性肝损伤中的应用，属于功能材料技术领域。本发明以天然脱脂麦胚粉为原料，通过盐提制备得到麦胚球蛋白，可有效降低急性酒精刺激引起的肝脏指数、脾脏指数和肾指数升高，降低血清中总胆固醇、甘油三酯水平，发挥保肝作用；可以提高肝脏谷胱甘肽含量和超氧化物歧化酶活力，降低丙二醛含量，改善酒精所致的肝脏氧化应激；还可缓解肝细胞坏死的程度，对急性酒精性肝损伤起到保护作用。与现有的解酒保肝药相比，本发明的麦胚球蛋白更安全有效、无毒副作用，显著改善了酒精导致的生理生化异常。本发明麦胚球蛋白在改善急性酒精性肝损伤方面有着可观的开发和应用价值，具有广泛的市场应用前景。